漢師學(xué)子探訪房縣酒香，謀產(chǎn)業(yè)振興之道
（本網(wǎng)訊通訊員張宇報道）為探尋傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)振興路徑，6月30日，漢江師范學(xué)院歷史文化與旅游學(xué)院“赴房縣尋脈酒香小分隊”暑期社會實踐團隊在文旅學(xué)院廖兆光副院長和張陽陽、靳夢婷、董華妮等一眾老師的帶領(lǐng)下前往房縣開展黃酒產(chǎn)業(yè)調(diào)研活動，通過走進企業(yè)、深入鄉(xiāng)村，解鎖黃酒千年的發(fā)展密碼。

尋味酒企：探訪新舊釀造技藝融合
實踐團隊首站抵達(dá)廬陵王酒業(yè)，深入黃酒釀造車間，通過實地觀摩發(fā)酵、陳釀等核心工藝流程的工廠，系統(tǒng)考察傳統(tǒng)釀造工藝與現(xiàn)代化生產(chǎn)技術(shù)的創(chuàng)新融合路徑。在忠和酒業(yè)，成員們聚焦黃酒生產(chǎn)全流程管理，仔細(xì)觀察特色產(chǎn)品研發(fā)體系與市場戰(zhàn)略布局，直觀感受非遺技藝傳承與智能化生產(chǎn)的協(xié)同發(fā)展模式，深入理解傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技結(jié)合的創(chuàng)新成果。
圍爐論酒：共話黃酒產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新道路
在企業(yè)運營中心，團隊與廬陵王、忠和酒業(yè)負(fù)責(zé)人開展專題研討。同學(xué)們圍繞生產(chǎn)規(guī)模擴張、數(shù)字化營銷渠道拓展、區(qū)域品牌建設(shè)等議題踴躍提問，與企業(yè)方展開深入交流。在后續(xù)座談會中，針對企業(yè)提出的文旅融合人才短缺、釀造技術(shù)迭代需求及產(chǎn)學(xué)研合作深化等現(xiàn)實訴求，同學(xué)們結(jié)合專業(yè)知識，與帶隊教師共同探討，從專業(yè)人才定制化培養(yǎng)、校企共建實訓(xùn)基地、品牌文化深度挖掘等維度，提出系統(tǒng)性解決方案。

漫步古村：追溯黃酒歷史傳承印記
當(dāng)日下午，實踐團隊走進土城黃酒村，走訪當(dāng)?shù)囟嗉覀鹘y(tǒng)黃酒作坊。成員們跟隨釀酒師傅觀察古法釀造技藝，詳細(xì)記錄傳統(tǒng)釀造流程，調(diào)研傳統(tǒng)黃酒釀造技藝的傳承現(xiàn)狀與困境。在黃酒博物館，同學(xué)們通過參觀展品、聆聽講解，系統(tǒng)了解鄉(xiāng)村黃酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷程與模式，并與當(dāng)?shù)蒯劸平橙苏归_訪談，收集一手資料，為研究鄉(xiāng)村黃酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供豐富素材。
通過此次調(diào)研，團隊不僅深度了解了房縣黃酒產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展需求，更在文化挖掘、品牌推廣、文旅融合等方面貢獻了新視角，為當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展升級注入了創(chuàng)新思路，有效促進了產(chǎn)學(xué)研深度融合。本次社會實踐使團隊成員深受鼓舞，紛紛表示此行深化了對產(chǎn)業(yè)實踐的理解，增強了服務(wù)地方經(jīng)濟的使命感。展望未來，團隊將計劃建立長期聯(lián)絡(luò)機制，持續(xù)跟蹤項目進展，并在校開設(shè)相關(guān)課程，積極引入更多學(xué)術(shù)資源和智力支持，力求將此次實踐成果轉(zhuǎn)化為推動房縣黃酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的具體動能。