這個(gè)夏天，華僑大學(xué)文學(xué)院“尋漁諺，傳海韻”暑期社會(huì)實(shí)踐隊(duì)走進(jìn)海絲起點(diǎn)——福建泉州，開啟了一場(chǎng)以“聚焦?jié)O諺文化，探尋海洋文脈底蘊(yùn)”為主題的文化尋根與傳播之旅。
　　
　　團(tuán)隊(duì)深入惠安大岞漁村，拜訪非遺船模制作技藝傳承人張國(guó)輝先生，聆聽他與福船相伴六十三載的故事，并邀請(qǐng)張先生分享造船工具、船模結(jié)構(gòu)、水密隔艙等知識(shí)，以青年之音，記錄即將消逝的海洋記憶。 　　張國(guó)輝先生的造船生涯
　　
　　“坐過船、行過船、造過船，福船就是我的命。”張先生在采訪中這樣概括自己與福船一生的情緣。他十六歲時(shí)因家境困難，初中畢業(yè)后便隨村中長(zhǎng)輩出海捕魚，在風(fēng)浪中逐漸熟悉了福船的航行特性。出于對(duì)船舶的深厚興趣與刻苦鉆研，兩年后，十八歲的他被選派至廈門造船廠、泉州造船廠等多地系統(tǒng)學(xué)習(xí)傳統(tǒng)造船技藝。
　　
　　“二十歲起，我就開始主持村里的造船工作。”張老先生回憶道。從三十多米長(zhǎng)的實(shí)船到精巧的船模，六十多年來，他親手修造的傳統(tǒng)福船已達(dá)數(shù)十艘。木料在他手中被賦予生命，每道曲線都凝聚著先民的智慧，每一艘船，都是流動(dòng)的藝術(shù)。 　　海韻匠心
　　
　　閩南海風(fēng)裹挾著咸濕氣息，掠過千年漁港，也傳遞著人與海洋共生共榮的智慧。造船，從來不只是木料的拼接，每一道工序都凝結(jié)著對(duì)自然的理解、對(duì)傳統(tǒng)
　　
　　的敬畏，暈染出一片獨(dú)特的“海韻”。
　　
　　在深入了解的同時(shí)，實(shí)踐團(tuán)還對(duì)張先生的船模及制作工具進(jìn)行了拍攝記錄，并特別請(qǐng)他用閩南語讀出船舶與工具的專有名稱，以此將閩南獨(dú)特的船舶文化與方言文化有機(jī)結(jié)合，留存下這份珍貴的海洋記憶。
　　
　　福船模型嚴(yán)格依照民國(guó)時(shí)期漁船原貌涂裝。船頭繪制的“龍目”炯炯有神，仿佛能穿透迷霧尋得魚群，既寄托著對(duì)航行平安的祈愿，也體現(xiàn)著漁船如“活物”般的靈性。正如當(dāng)?shù)貪O諺所說：“龍目開，浪不拍。”
　　
　　出船儀式則淋漓盡致地展現(xiàn)了海洋文化的深厚底蘊(yùn)。開工前需至媽祖廟或關(guān)帝廟請(qǐng)回信物，選址需看潮信，借助潮勢(shì)讓船自然入海，船頭必須朝向東南——媽祖庇佑的方向。出海前的祭拜儀式上，擺放海魚、米糕等供品，老匠人帶領(lǐng)眾人吟誦漁諺：“媽祖面前三炷香，浪頭再高也敢闖”“關(guān)圣揮刀劈惡浪，漁網(wǎng)滿滿歸故鄉(xiāng)”。待潮水上漲，新船入海，仿佛將一船的期盼與匠心，鄭重托付給浩瀚的蔚藍(lán)。 　　青年行動(dòng)，海洋文化的當(dāng)代書寫
　　
　　作為華僑大學(xué)學(xué)子，我們積極響應(yīng)國(guó)家文化傳承與海洋強(qiáng)國(guó)戰(zhàn)略，通過這次實(shí)踐，不僅挖掘了深厚的閩南海洋文化，也以青年視角賦予傳統(tǒng)新的傳播形式。我們聽海的聲音，寫海的故事，讓漁諺不再飄散在風(fēng)中，而是回蕩在更多人的記憶里。
　　
　　浪花里的智慧|閩南漁諺與海洋文化
　　
　　什么是閩南漁諺？
　　
　　閩南地區(qū)背山面海，漁民們?cè)谂c海洋共生的過程中，總結(jié)出許多簡(jiǎn)短有力的口頭諺語。它們不僅是出海捕魚的“天氣預(yù)報(bào)”，更是生活的哲學(xué)指南。每一句漁諺，都是對(duì)自然的細(xì)致觀察，是對(duì)海洋的敬畏與理解。
　　
　　氣象預(yù)言家：漁諺中的天氣密碼
　　
　　——“烏云接日頭，大雨在后頭”
　　
　　這里的“日頭”指太陽，“烏云接日頭”是指日落時(shí)，西邊的烏云快速向太陽逼近，甚至將太陽“吞沒”。閩南沿海屬于亞熱帶季風(fēng)氣候，傍晚出現(xiàn)這種景象，多是因?yàn)榕瘽駳饬骺焖偻七M(jìn)，與冷空氣交匯，預(yù)示著未來1-2天內(nèi)會(huì)有較強(qiáng)降雨，此時(shí)出海容易遭遇風(fēng)浪，漁民會(huì)選擇暫停作業(yè)。 　　——“月圍箍要下雨，日圍箍火燒埔”（月暈雨，日暈旱）
　　
　　“月圍箍”（月暈）——月亮周圍出現(xiàn)一圈光暈（氣象學(xué)稱月暈），由月光透過高空卷層云中的冰晶折射形成，呈乳白色環(huán)狀。
　　
　　“日圍箍”（日暈）——太陽周圍的光暈（日暈），同樣由日光穿透卷層云冰晶折射產(chǎn)生。
　　
　　卷層云常出現(xiàn)在暖鋒或低氣壓系統(tǒng)前沿，是降雨天氣的先導(dǎo)云系。因此月暈出現(xiàn)后，短期內(nèi)可能轉(zhuǎn)為高層云、雨層云，進(jìn)而降雨。日暈出現(xiàn)時(shí)，若大氣穩(wěn)定且云層未進(jìn)一步發(fā)展（如受副熱帶高壓控制），則可能維持晴熱天氣。這句諺語與現(xiàn)代氣象學(xué)中“日暈三更雨，月暈午時(shí)風(fēng)”的規(guī)律一致。這一規(guī)律能幫助漁民提前規(guī)劃出海時(shí)間，避開惡劣天氣。 　　漁汛與海產(chǎn)的秘密日歷
　　
　　——“一鯃二紅鯋，三鯧四馬鮫，五鮸六加臘”
　　
　　這是一句流傳度較高的諺語。這句俗語道出了從前閩南民間對(duì)海魚美味程度的排名：鯃魚＞紅鯋魚＞鯧魚＞馬鮫魚＞鮸魚＞加臘魚。那我們了解一下排名第一的鯃魚，指的應(yīng)是學(xué)名為四指馬鲅的食用魚，閩南地區(qū)通常稱之為“午仔魚”或“午筍魚”。在閩南坊間，相比于“鯃魚”，人們對(duì)“午魚”“午仔魚”的說法更為熟悉。學(xué)者曹銘宗認(rèn)為，鯃魚本名就是午魚，“鯃魚”一稱尚未可考，但午魚確有文獻(xiàn)記載。他在文章中提到，成書于康熙年間的《諸羅縣志》和《鳳山縣志》都曾提及午魚，其中《鳳山縣志》有這樣的記載：“午魚，味甘美，大者為佳，以其出于午月，故名。本地出于冬，則與內(nèi)地異矣。”在古人的描述中可以看到，午魚在他們眼里味道鮮美，大者品相更佳。鯃魚在閩南地區(qū)的海魚中通常位居前列，其肉身鮮嫩少刺，深得閩南食客的喜愛。 　　——“春過三天魚北上，秋過三天魚南下”
　　
　　魚類對(duì)水溫的敏感反應(yīng)：春分后，南方海域水溫升高，魚類向北方較涼爽的海域洄游；秋分后，北方海域變冷，魚類向南方溫暖海域洄游。這反映了魚類為適應(yīng)水溫變化而進(jìn)行的季節(jié)性遷徙習(xí)性。
　　
　　——“漲潮魚，退潮蝦”
　　
　　漲潮時(shí)，海水從外海涌入近海，帶來大量浮游生物和小魚蝦，魚類會(huì)隨潮水到淺灘覓食，活躍度高，容易上鉤；退潮時(shí)，海水退回大海，沙灘、泥灘裸露，蝦類喜歡在淺水區(qū)或?yàn)┩炕顒?dòng)，此時(shí)用網(wǎng)捕蝦更容易收獲。體現(xiàn)了潮汐變化對(duì)魚類棲息和覓食地點(diǎn)的影響。
　　
　　（附：鯃魚圖、古潮汐表石刻、潮汐圖、海鮮手繪圖）
　　
　　——“四月枇杷黃，魚仔滿船裝”
　　
　　四月是閩南枇杷成熟的季節(jié)，此時(shí)海域水溫適宜，小魚（魚仔）大量繁殖，加上浮游生物豐富，魚類生長(zhǎng)旺盛，漁民此時(shí)出海往往能滿載而歸，用“枇杷黃”作為時(shí)間標(biāo)記，既形象又好記。
　　
　　四月閩南枇杷成熟時(shí)，海域水溫適宜，浮游生物大量繁殖，為幼魚（“魚仔”）提供了充足食物，魚類生長(zhǎng)旺盛、數(shù)量多，體現(xiàn)了食物豐富度對(duì)魚類種群的影響。