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 為了堅(jiān)定文化自信，傳承非遺精神，洛陽(yáng)師范學(xué)院非遺調(diào)研隊(duì)于6月15號(hào)尋訪(fǎng)了河南周口市手工空心掛面第六代傳承人姚芳雨老師。
姚芳雨，河南省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目空心掛面制作技藝市級(jí)代表性傳承人，川匯區(qū)手工空心掛面制作技藝第六代傳承人。她在助力脫貧攻堅(jiān)和鄉(xiāng)村振興中表現(xiàn)突出，先后斬獲周口市“鄉(xiāng)村出彩巧媳婦”“創(chuàng)業(yè)之星”等榮譽(yù)。姚老師大學(xué)畢業(yè)后看到母親做面比較辛苦，于是決定回家跟隨母親學(xué)習(xí)做掛面，自愿承擔(dān)起傳承空心掛面技藝的重任。
川匯區(qū)空心掛面制作技藝起源于清朝末年的山西省洪洞縣苗氏，距今已有100多年。制作空心掛面需要12道工藝、14個(gè)小時(shí)，每一道工序都重要，做面師傅要根據(jù)自己的經(jīng)驗(yàn)判斷當(dāng)天的溫度濕度來(lái)確定鹽水配比，接著根據(jù)面醒發(fā)的程度來(lái)判斷每道工序所用到的時(shí)間。前面每一道工序都是后面一道工序的基礎(chǔ)，一道一道工序疊加最后才形成了空心掛面。
八十年代后，空心掛面因?yàn)槠浞彪s的制作過(guò)程，曾多次瀕臨失傳，這也是目前很多非遺傳統(tǒng)技藝面臨的問(wèn)題。正是因?yàn)橛袩o(wú)數(shù)像姚芳雨老師這樣的非遺傳承人的保護(hù)與傳承，才讓更多的非遺文化流傳至今，驚艷世人。在采訪(fǎng)中姚芳雨老師說(shuō)道:“空心掛面作為我們民族一種璀璨的文化，同其他傳統(tǒng)的技藝般散落在祖國(guó)的各個(gè)角落。作為一名空心掛面匠人，作為非遺傳承人，我們所作的產(chǎn)品和作品是有較高要求的。”她還表示，“作為傳承人有義務(wù)招收學(xué)徒，把這種傳統(tǒng)技藝發(fā)揚(yáng)下去。”調(diào)研隊(duì)也了解到姚芳雨老師家里經(jīng)營(yíng)著空心掛面銷(xiāo)售坊，帶動(dòng)了村里更多的人學(xué)習(xí)空心掛面制作技藝。透過(guò)采訪(fǎng)我們感受到了很多像姚芳雨老師這樣的非遺傳承人有著工匠精神，精益求精于物,嚴(yán)謹(jǐn)傳承于神。以己之身留住文化根脈，托起民族未來(lái)。
伏爾泰說(shuō)過(guò)：“堅(jiān)持意志偉大的事業(yè)需要矢志不渝的精神。”堅(jiān)持與努力不會(huì)被辜負(fù)，付出終會(huì)有回報(bào)，在姚芳雨老師不斷創(chuàng)新與努力下，空心掛面的銷(xiāo)量也逐年增加，受到越來(lái)越多的人喜歡。為了迎合市場(chǎng)的需求，姚芳雨老師把蔬菜雜糧與傳統(tǒng)空心掛面相結(jié)合，形成了蔬菜雜糧空心面。除了掛面還有其他的衍生產(chǎn)品，例如掛面制作過(guò)程中留在掛面竿上的面圈，可以作為特色的貓耳朵來(lái)煮咸湯。同時(shí)為了更好地宣傳空心掛面，姚芳雨老師也在不斷嘗試自己做公眾號(hào)、抖音短視頻、微信小商店等。
不僅是空心掛面制作技藝，其他的非遺傳統(tǒng)技藝也一樣凝聚著中華勞動(dòng)人民的智慧，是國(guó)家歷史文化成就的展現(xiàn)，隨著時(shí)代的發(fā)展，越來(lái)越多的非遺傳統(tǒng)技藝受到社會(huì)的關(guān)注，調(diào)研隊(duì)希望通過(guò)此次暑期實(shí)踐活動(dòng)讓更多的人了解非遺傳統(tǒng)技藝。作為新一代的青年人，我們也有責(zé)任有義務(wù)傳承保護(hù)非遺。